Blåbär hämmar bröstcancerceller

Blåbär har studerats flitigt och nu kommer ytterligare en studie om dess positiva effekter för hälsan. Forskare från Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, California, visar att fytokemikalier från blåbärsextrakt hämmar tillväxt och metastaser av bröstcancerceller samtidigt som det stimulerar anticancer- ogena enzymer. Blåbär reglerar gensignalen NF-KappaB, ett protein som kontrollerar DNA transkription, och som ökar vid cancer, inflammationer, stress, fria radikaler, oxiderat kolesterol och infektioner. Ät blåbär och njut, de är mycket nyttiga! Kom ihåg att ditt totala fruktosintag bör uppgå till maximalt 15-25 gram/dag.

100 gram vilda skogsblåbär innehåller (kan skilja sig något mellan olika sorters blåbär):

Makronäringsämnen
energi, beräknad 184 (44)   kJ (kcal)
kolhydrater, digererbara 6.4 g (fruktos 2.9 g, glukos 3 g, sackaros 0,5 g)
fett, totalt          0.6 g
protein, totalt    0.5 g

Mineraler och spårämnen
kalium 110.0 mg
magnesium 9.0 mg
kalcium 19.0 mg
fosfor 20.0 mg
järn 0.6 mg
zink 0.2 mg
jod  1.0 µg
selen 0.1 µg

Vitaminer
vitamin A RAE   3.9 µg
vitamin D 0 µg
vitamin E 1.9 mg
vitamin K 9.00 µg
vitamin C 15.0 mg
folat 11.5 µg
niacinekvivalenter 0.6 mg
niacin (nikotinsyra+nikotinamid)  0.4 mg
riboflavin 0.07 mg
tiamin (vitamin B1) 0.04  mg
vitamin B12 (kobalamin) 0 µg
pyridoxin vitamerer (hydroklorid) 0.06 mg
karotenoider, totalt 310.5 µg

Adams LS, Phung S, Yee N, Seeram NP, Li L, Chen S. Blueberry phytochemicals inhibit growth and metastatic potential of MDA-MB-231 breast cancer cells through modulation of the phosphatidylinositol 3-kinase pathway. Cancer Res.   2010 May  1;70(9):3594-605. Division of Tumor Cell Biology, Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, California 91010, USA.